Parlare della ricetta amatriciana originale significa raccontare una delle storie più autentiche della cucina italiana. Oggi è presente nei ristoranti di tutto il mondo e...

In Emilia-Romagna i tortellini non sono mai stati soltanto un primo piatto. Per molte famiglie rappresentano una ricorrenza, un rito domestico, una preparazione che richiede...

LA RICETTA Si prepara la pasta: si impasta la semola e la farina di semola con acqua e sale. Il segreto sta nell’aggiungere gradatamente l’acqua...